小餐桌 大文明

——我市文明餐桌“公筷公勺”工作成效顯著

　　白銀日?qǐng)?bào)記者 李艷

　　突發(fā)的新冠肺炎疫情，讓文明餐桌、“公筷公勺”行動(dòng)不僅成為防控疫情的需求，更是最大限度防范和減少餐飲環(huán)節(jié)交叉感染及食源性疾病傳播風(fēng)險(xiǎn)的迫切需求和有效措施。市市場(chǎng)監(jiān)督管理局從五個(gè)方面入手，全方位推進(jìn)文明餐桌、“公筷公勺”行動(dòng)。

　　從建章立制上入手，落實(shí)“公筷公勺”分餐制。市市場(chǎng)監(jiān)督管理局把建章立制、完善制度體系作為文明餐桌、“公筷公勺”行動(dòng)開(kāi)展的基礎(chǔ)和首要條件，立足我市市情，率先制定出臺(tái)了全省第一部《“公筷公勺”服務(wù)規(guī)范》，讓餐飲企業(yè)、單位食堂等各類(lèi)經(jīng)營(yíng)主體落實(shí)“公筷公勺”行動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、具體化，為“公筷公勺”行動(dòng)在全市全面推行打好了基礎(chǔ)。

　　從合力共建上推進(jìn)，深化文明餐桌行動(dòng)。行動(dòng)中，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)等部門(mén)主動(dòng)做好“倡導(dǎo)者”，督促指導(dǎo)餐飲服務(wù)單位落實(shí)“一菜一筷，一湯一勺”等規(guī)范，使“公筷公勺”成為餐桌上的標(biāo)配。督促企業(yè)做好“服務(wù)者”，嚴(yán)格落實(shí)“公筷公勺”行動(dòng)服務(wù)規(guī)范，主動(dòng)落實(shí)主體責(zé)任，服務(wù)“公筷公勺”具體行動(dòng)落實(shí)。倡導(dǎo)消費(fèi)者做好“踐行者”，通過(guò)在餐飲服務(wù)場(chǎng)所張貼文明餐桌、“公筷公勺”海報(bào)等形式，引導(dǎo)每位就餐者自覺(jué)做好“公筷公勺”分餐制，不斷深化餐桌文明。

　　從監(jiān)督指導(dǎo)上深入，嚴(yán)格落實(shí)管理規(guī)范。以日常監(jiān)督為基礎(chǔ)，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將“公筷公勺”的配備、推廣情況納入到日常監(jiān)督檢查和隨機(jī)抽查中，并加強(qiáng)采購(gòu)配備、數(shù)量設(shè)置、擺放要求、衛(wèi)生管理、洗消保潔等方面的規(guī)范管理。以重點(diǎn)環(huán)節(jié)為要點(diǎn)，督促餐飲服務(wù)單位加強(qiáng)對(duì)“公筷公勺”的洗消保潔工作，確保“公筷公勺”的衛(wèi)生安全。以餐飲復(fù)工落實(shí)“公筷公勺”為重點(diǎn)，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)按照提前介入、積極引導(dǎo)的要求，把疫情防控措施落實(shí)作為餐飲單位復(fù)工復(fù)產(chǎn)的前提條件，同時(shí)督促餐飲單位落實(shí)“公筷公勺”行動(dòng)。

　　從打造典型上加速，發(fā)揮模范帶頭作用。目前，我市5個(gè)縣區(qū)按照重點(diǎn)先行，分步實(shí)施的原則，打造100個(gè)大中型餐飲企業(yè)、旅游景區(qū)餐飲場(chǎng)所作為試點(diǎn)先行單位，督促其嚴(yán)格落實(shí)“公筷公勺”服務(wù)規(guī)范、文明公約、倡議書(shū)等政策措施，按照要求配備“公筷公勺”，為其他餐飲服務(wù)單位樹(shù)立標(biāo)桿、積累經(jīng)驗(yàn)，為我市年內(nèi)實(shí)現(xiàn)“公筷公勺”全覆蓋奠定良好基礎(chǔ)。

　　從濃厚氛圍上見(jiàn)長(zhǎng)效，涵養(yǎng)文明用餐新風(fēng)尚。全市通過(guò)篩選、比對(duì)，確定了8類(lèi)“公筷公勺”宣傳海報(bào)模板及宣傳標(biāo)語(yǔ)，制定了“公筷公勺文明用餐”動(dòng)漫小視頻，通過(guò)微信、抖音及新聞媒體、企業(yè)LED屏等廣泛宣傳，取得了良好實(shí)效。截至目前，全市共張貼宣傳海報(bào)、墻貼、桌卡等31231張，發(fā)放宣傳資料32952份，有效提高了文明餐桌“公筷公勺”行動(dòng)的認(rèn)知度，使分餐制深入人心，形成了強(qiáng)大的社會(huì)輿論引導(dǎo)。