為全面提高2020-2021賽季全國越野滑雪錦標(biāo)賽、冠軍賽賽事餐飲服務(wù)定點(diǎn)接待單位從業(yè)人員的食品安全意識，高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量做好賽事食品安全保障工作，市市場監(jiān)管局提前介入，在參賽人員進(jìn)駐前對賽事餐飲服務(wù)定點(diǎn)接待單位前廳服務(wù)人員、后廚食品加工人員等進(jìn)行了食品安全專題培訓(xùn)。

 

　　此次培訓(xùn)以規(guī)范定點(diǎn)餐飲接待單位的經(jīng)營行為、提升服務(wù)水平和嚴(yán)格食品安全為目標(biāo)，落實(shí)接待單位食品安全主體責(zé)任，督促從業(yè)人員嚴(yán)格執(zhí)行采購、儲存、加工制作、留樣、餐具洗消保潔等各個環(huán)節(jié)的規(guī)范操作，全面提升接待單位食品安全意識，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求為此次賽事提供餐飲服務(wù)和安全食品。

 

　　賽事餐飲服務(wù)定點(diǎn)接待單位從業(yè)人員表示，將嚴(yán)格按照培訓(xùn)要求，強(qiáng)化食品安全法律意識、誠信意識、自律意識、責(zé)任意識和風(fēng)險(xiǎn)意識，自覺接受監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)隱患立即整改，確保賽事食品安全保障任務(wù)落地落實(shí)。