又到一年麥黃時(shí)。連日來(lái)，在景泰縣寺灘鄉(xiāng)寺灘村開(kāi)闊的旱砂田里，大型收割機(jī)來(lái)往穿梭，正忙著收割本地特色有機(jī)小麥“和尚頭”。藍(lán)天下，金色的麥浪涌動(dòng)，空氣中飄散著新麥的香味。

 

        “麥?zhǔn)煲簧危埧趭Z糧。”寺灘鄉(xiāng)寺灘村宋俊安全家總動(dòng)員參與夏糧搶收。宋俊安家共有60畝旱砂地，因?yàn)楹瞪暗乜刻斐燥?，產(chǎn)量不穩(wěn)，每年種得少。去年砂地墑情好，他搶抓時(shí)機(jī)擴(kuò)大了春播面積，60畝地全種上了“和尚頭”，又逢今年雨水足，和尚頭小麥長(zhǎng)勢(shì)喜人，遇到了難得的豐收年。“一畝地比往年能多打100多斤。”看到一車(chē)一車(chē)金燦燦的小麥?zhǔn)斋@進(jìn)倉(cāng)，宋俊安滿(mǎn)臉喜悅地說(shuō)。

 

        “和尚頭”小麥?zhǔn)巧L(zhǎng)在旱砂地里的一種傳統(tǒng)有機(jī)小麥，在景泰縣正路鎮(zhèn)、寺灘鄉(xiāng)等高海拔干旱地區(qū)廣泛種植，因其麥穗頂端形狀渾圓，無(wú)芒無(wú)刺，像和尚的頭沒(méi)有頭發(fā)一樣，而得名“和尚頭”。又因?yàn)楠?dú)特的生長(zhǎng)環(huán)境，被人稱(chēng)作是長(zhǎng)在石頭縫里的小麥。其特點(diǎn)是耐旱、抗?jié)场o(wú)污染，做出的面食筋道、香濃、口感好，在中、西部地區(qū)享有極高的聲譽(yù)。

 

        近年來(lái)，隨著綠色有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品走俏市場(chǎng)和旱砂田機(jī)械化水平提高，景泰縣“和尚頭”小麥種植面積逐年擴(kuò)大。在主要產(chǎn)地正路、寺灘兩鄉(xiāng)鎮(zhèn)，“和尚頭”種植面積已達(dá)到了4萬(wàn)多畝。去秋今春雨水充足，和尚頭小麥普遍豐收。寺灘鄉(xiāng)郭臺(tái)村70多歲村民韓有福告訴筆者，旱砂田靠天吃飯，農(nóng)作物生長(zhǎng)全過(guò)程不施化肥、不打農(nóng)藥，投入小，生產(chǎn)出來(lái)的是地地道道的綠色農(nóng)產(chǎn)品。在沒(méi)有雨水的年份畝產(chǎn)在200斤左右，今年雨水多，畝產(chǎn)在400左右。

 

        機(jī)械收割雖輕松，種了20多年“和尚頭”的郭臺(tái)村致富能人張子祿卻仍保留著“和尚頭”傳統(tǒng)的收割、加工工序。“靠人工拔麥，起摞，然后再用石磙子打碾，麥子的筋絞好，口感香，產(chǎn)量高，價(jià)值更高。”“用傳統(tǒng)工序加工的麥子是三塊二到三塊三，收割機(jī)打下來(lái)的兩塊錢(qián)。其二，我這個(gè)麥子加工的面粉賣(mài)六塊多到七塊錢(qián)，收割機(jī)收下的面粉賣(mài)五塊錢(qián)。”張子祿認(rèn)為，用傳統(tǒng)方法收割、加工出來(lái)的“和尚頭”更能保證其品味、產(chǎn)量和質(zhì)量。

 

        張子祿感嘆：“多虧黨的政策好，種地不但不交稅，還給農(nóng)民耕地補(bǔ)貼，農(nóng)民能靠種地發(fā)家致富。”今年他的40畝旱砂地20畝種上了“和尚頭”，20畝種上了籽瓜，預(yù)計(jì)“和尚頭”每畝收入在1000元左右，籽瓜收入在七、八千元，兩樣收入十七八萬(wàn)元。采訪中張子祿告訴筆者，新疆戈壁農(nóng)業(yè)與景泰縣環(huán)境區(qū)域相似，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化起步早、發(fā)展快，是學(xué)習(xí)借鑒的好樣本。去年通過(guò)實(shí)地走訪考察，他感觸很深：“我準(zhǔn)備在這個(gè)地方流轉(zhuǎn)一萬(wàn)畝地，也把這個(gè)規(guī)模往大里搞。我去年到新疆各大農(nóng)場(chǎng)看了一下，新疆的棉花、棗、蘋(píng)果，還有鄯善縣的核桃一眼望不到邊，人家的產(chǎn)業(yè)搞得大、搞得好，值得借鑒。”張子祿說(shuō)自己現(xiàn)在還是郭臺(tái)村監(jiān)委會(huì)主任，身上的擔(dān)子不輕松，自己富了還不夠，重要的是怎么樣帶領(lǐng)鄉(xiāng)親們共同致富奔小康。下一步想通過(guò)合作社再流轉(zhuǎn)一萬(wàn)畝地，帶動(dòng)鄉(xiāng)親們抱團(tuán)發(fā)展，一起致富。