為切實(shí)做好2016年高考期間餐飲服務(wù)食品安全保障工作，預(yù)防食源性食物中毒等食品安全事件的發(fā)生，保障廣大師生的身體健康和高考的順利進(jìn)行，景泰縣食品藥品監(jiān)督管理局會(huì)同一條山鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)督所精心部署，強(qiáng)化措施，圓滿完成了高考期間餐飲服務(wù)食品安全保障工作。

    一是領(lǐng)導(dǎo)重視，落實(shí)責(zé)任。我局成立了由分管領(lǐng)導(dǎo)任組長(zhǎng)的高考期間餐飲服務(wù)食品安全保障領(lǐng)導(dǎo)小組，制訂了《景泰縣食品藥品監(jiān)督管理局2016年普通高考期間餐飲服務(wù)食品安全保障工作方案》，明確工作分工，增強(qiáng)責(zé)任意識(shí)。

    二是與考點(diǎn)學(xué)校周邊餐飲單位分別簽訂了《餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任承諾書(shū)》，對(duì)餐飲食品從業(yè)人員進(jìn)行法律法規(guī)和專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)以及現(xiàn)場(chǎng)檢查整頓，強(qiáng)化餐飲食品從業(yè)人員的安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí)。

    三是現(xiàn)場(chǎng)駐點(diǎn)，嚴(yán)把審核關(guān)。高考期間，為確保兄弟縣區(qū)監(jiān)考老師的飲食安全，由我局分管領(lǐng)導(dǎo)親自帶隊(duì)，四名執(zhí)法人員駐點(diǎn)景泰賓館24小時(shí)全程監(jiān)督，確保及時(shí)發(fā)現(xiàn)、及時(shí)處理食品安全隱患。指定專人開(kāi)展從業(yè)人員健康晨檢工作并進(jìn)行記錄。監(jiān)督對(duì)餐飲用品進(jìn)行清洗、消毒。監(jiān)督對(duì)早、中、晚餐所有食品進(jìn)行留樣，對(duì)所用的食品原料索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)進(jìn)行審查。對(duì)食品加工過(guò)程進(jìn)行監(jiān)督，做到加工前檢查原料的感官性狀，燒熟煮透食品，生熟食品及工用具分開(kāi)存放。

    高考期間，在駐點(diǎn)過(guò)程中共留樣207份，就餐保障2700余人，無(wú)一例食源性疾患發(fā)生，確保了高考的順利進(jìn)行。