用少量糯米做成的甜醅加水煮沸即為醪糟，或稱醪糟湯。靖遠人習慣早點吃醪糟湯泡饃，在醪糟湯中打上雞蛋花，就成了雞蛋醪糟，尤為大多數(shù)人所喜愛。醪糟中放入少量白糖，使其略帶甜味，老少咸宜，人人愛吃。